В современной лексике сталистый - это технический термин. Не надо забывать, что хотя часть значений и неупотребительна, современное значение произошло от того, старого. Кстати, сталь во времена Даля была сталью, а не железом. Разницу между сталью и железом знают с 16 века, когда, примерно, и начали изготавливать сталь, а Даль, все-таки, изрядно позже жил...
И если бы раздваивающийся инструмент можно было именовать шунтом - то шунтом была бы и вилка, и рогатка, и вилы, и змениный язык. Если бы героиня осуществляла посредством этого, чего бы то ни было, параллельное подключение или подключение в обход чего-то - вот тогда бы эту штуку шунтом можно было бы называть. Но героиня-то при помощи шунта занималась банальным вампиризмом. :-)
Впрочем, в произведении Ливадного и без сталистых шунтов хватает ляпов.