***Огонь в этом случае высекается из кремня с помощью куска сталистого металла***
В этом случае слово явно употребляется в значении "содержащий сталь".
О цвете говорят стальной серый.
Ну а "народ употребляет"... Так народ и "ложить" говорит, и "катАлог".